山地散養土雞技術分析

更新時間:16/12/14 10:49:12     來源:www.loccomama.com關閉分    享:

山地雞是山地散養土雞的俗稱。一般為本地品種或本地雜交品種,利用山場、林地、果園、茶園、草場等作為飼養場地,采用傳統方法和現代技術相結合,自由尋食昆蟲、野草,飼喂五穀雜糧。飲山泉露水,並嚴格限製化學藥品、激素、飼料添加劑等使用,以提高雞肉的風味和品質為目的,生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。

  1場址選擇

  1.1養殖場不得位於《畜牧法》明令禁止的區域,應避開喀斯特地貌區域,距離生活飲用水源地、居民區(村莊)和主要交通幹線1公裏以上、畜禽養殖場及畜禽屠宰加工、交易場所2公裏以上。地勢較高、幹燥、背風向陽、環境安靜、水源充足、衛生、排水和供電方便、周圍3千米內無工業汙染源的林帶、果園、草場、荒山荒坡等地方,其中放養場地內還應有可供散養雞自由采食的野生飼料資源如野草、昆蟲、腐殖質等。

  1.2雞場周圍環境衛生質量應符合GB18407.3和NY廠I'388的規定,大氣質量應符合GB3095的規定,飲用水應符合NY 5027的規定。

  2雞場布局

  2.1雞場應設生活管理區、生產區和無害化處理區。各區域之間應有明顯的界限分離且有明確標識。

  2.2雞場設施應配套設置脫溫舍,在生產區獨立建設。育雛舍,單獨建設或在雞舍內臨時搭建,按育雛飼養密度:20。30羽/平方米設計。成雞舍,應建造在地勢較高處,能防雨、遮陽、避風、保暖,飼養密度10~15羽/平方米。分隔圍欄,放養區應用圍欄分隔為成區域,分區散養。飼喂設施,按30~50羽設置1個喂料桶、1個飲水器。其他沒施。噴霧器、獸醫用具、手推車、電動高壓衝洗機等按需配備。

  3精選土雞品種

  選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、抗逆性強、耐粗飼、肉質好、適宜放養的本地品種或本地雜交品種。如思普麻雞、茶化雞、烏骨雞、大毛腳雞等均可飼養。同一雞舍(群/欄)的放養山地雞應來自於非疫區的同一種雞場或育雛場相同批次的山地雞雛雞。

  4飼養技術

  4.1飼養密度

  4.1.1雛雞:育雛期為1~50日齡,其飼養密度2周齡地麵平養30~25羽/平方米。網上平養40。35羽/平方米;3周齡地麵平養25—20羽/平方米,網上平養35~30羽/平方米;4~6周齡地麵平養20~15羽/平方米,網上平養30—20羽/平方米。

  4.1.2成雞:放養密度為50~80隻/畝,每群規模約500隻為宜。

  4.1.3放養日齡:肉用土雞不低於100天f100~130天),蛋雞不低於360天。

  4.1.4生長日齡:不低於150天(150。180天)。

  4.2保溫和脫溫

  4.2.1保溫:育雛舍在進雛雞前要提前加熱升溫‘岡0出殼的雛雞1—2日齡溫度要求在35℃。31℃,3~15日齡時33℃~30℃,16~30日齡時30℃一26℃。31~45日齡時溫度最後降至26cC~23℃。在保溫的同時,還需要通風換氣,常用的保溫方法有紙箱、熱炕、育雛籠等。

  4.2.2脫溫:脫溫時間受雛雞的日齡、健康狀態、體質和季節等因素影響,一般冬春季6~7周齡,秋季5周齡,夏季4周齡。逐步減少白天加溫時間,過渡到白天不加溫,再過渡到全天不加溫,實現脫溫。

  4.3育雛舍濕度

  雛雞從高濕度的出雛器轉到育雛舍,濕度要求有一個過渡期。第一周要求為70%~75%。第二廊為65%~70%,以後保持在55%一60%即可。育雛前期高濕度有助於剩餘卵黃的吸收。維持正常的羽毛生 長和脫換。幹燥的環境中塵土飛揚,可誘發呼吸道疾病。由於環境幹燥易造成雛雞脫水,飲水量增加而引起消化不良。生產中,應考慮育雛前期的增濕和後期的防潮措施。

  4.4通風

  通風的目的是排出舍內汙濁的空氣,換進新鮮空氣。也可有效降低舍內濕度。自然通風主要靠開閉窗戶來完成,機械通風要利用風機來完成。生產中,要特別注意冬季舍內的通風換氣。

  4.5光照

  育雛期前1~2日齡。采用24小時連續光照製度,光線強度為50勒克斯(相當於l平方米15~20瓦白熾燈光線),便於雛雞熟悉環境,找到采食,飲水位置,也有利於保溫;3~8日齡,1小時黑暗。23小時光照:9—14日齡,每天光照20小時;15~21日齡,每天光照16小時;以後采用自然光照,光線強度也要逐漸減弱。研究發現,紅光、綠光均能有效地防止啄癖發生,但采用弱光更為簡便有效。

  4.6斷啄

  為防止啄癖發生,減少死亡率,最好在10日齡左右斷啄。如不能在此期間進行也可在2~3周齡斷啄,(斷啄也可不做,由用戶自行選擇,商品土公雞不做為好)。斷啄的方法:左手抓住雞的腿部,右手拿雞,將右手拇指放在雞頭頂上,食指放在咽下,稍微用力使雞舌後縮,在斷啄器上垂直切斷上啄的1/2,下啄的1/3,然後燒灼2秒鍾,以防止流血。斷啄的前後各一天應在料、水中加入VK3(料中加入2毫克/千克或在水中加入l毫克/千克)。以減少出血。

  4.7分群

  20天左右進行大小分群:30天左右進行公母分群;強弱分群可視雞群狀態而定。

  4.8飼喂方式

  4.8.1雛雞出殼後宜在24小時內進行“初飲”。“初飲”應配置溫度在18℃~20℃的5%葡萄糖水或電解多維,水量控製在2小時飲完為宜,並確保所有雛雞都飲到水。

  4.8.2雛雞在“初飲”2。3小時後或待80%以上雛雞有強烈采食欲時進行“開食”。“開食”可用無毒並經消毒的油紙、塑料布或淺料盤放料,“開食”點要多,少量多次,以保證所有雛雞能同時吃到雛雞料。

  4.8.3雛雞喂養飼料應選擇符合雛雞生長發育所需的雛雞料。

  4.8.4雛雞育成後轉入放養區,采用自由采食與人工補飼相結合的方式飼養。白天讓雞充分自由采食青草、樹葉、種子、昆蟲等自然食料,不足部分用玉米、穀物、小麥、米糠等直接飼喂或用幾種原糧混合飼喂。放養初期的小雞,每天補飼4次,中大雞每天補飼2—3次,吃淨喂飽為止。

  4.8.5全天候供給充足清潔的飲水。雛雞的第一次飲水稱為初飲。初飲最好在出殼後24小時左右,飲水中最好加入l%。2%的葡萄糖,適量加入電解多維和抗菌藥物(如氧氟沙星、培氟沙星、氟苯尼考等)以防止雛雞白痢,大腸杆菌,支原體等疾病的發生。應在給料前3小時左右提供飲水,水溫應在18℃以上,要用新鮮水,第一周最好用涼開水,且開水後不能再斷水。有的雛雞不會飲水,可把雞嘴按入水中,幫助雛雞學會喝水。

  4.9放養方式

  根據放養區規模和植被狀況。實行分批輪流放養,每區放養土雞的數量不宜超過1000隻;公、母雞應分開放養,每畝不超過80隻。

  4.10調教訓練

  開始放養時,就進行調教訓練,通過吹口哨、敲料桶等方式,訓練雞聽到指定信號就能聚集采食或回雞舍。

  5閹雞

  閹雞日齡為14~90天(14—25天進行最適宜)。其生長日齡不低於150天(150,180天)。閹雞手術前2天和後3天。在飲水中添加維生素K3、VC和廣譜抗生素。並做好環境衛生消毒,防止傷口感染。閹雞要單獨分群飼養。

  6土雞疫病的防治

  6.1土雞免疫程序

  6.1.1 1日齡馬立克疫苗頸部皮下注射。

  6.1.2 3—4日齡①新城疫(克隆30)+傳支(H120)(或腎型)二聯弱毒苗滴鼻、點眼。②新城疫+ 禽流感(H9+H5亞型)滅活疫苗皮下注射。

  6.1.3 12~14日齡法氏囊弱毒疫苗飲水。

  6.1.4 17~20日齡新城疫(克隆30)+傳支(H120)二聯弱毒苗滴鼻、點眼。新城疫+禽流感(H9+H5亞型)滅活疫苗皮下注射。

  6.1.5 22~25日齡法氏囊弱毒疫苗飲水。

  6.1.6 30日齡雞痘弱毒苗(FP)刺種。

  6.1.7 35日齡傳染性鼻炎滅活苗(HPG)肌肉注射。

  6.1.8 40一45日齡傳染性喉氣管炎弱毒疫苗(IIⅡ)點眼。

  6.1.9 50~60日齡新城疫+傳支(H52)二聯弱毒苗點眼鼻。新城疫+禽流感(H9+H5亞型)滅活疫苗皮下注射;70日齡傳染性鼻炎滅活苗肌肉注射。

  6.1.10 80日齡傳染性喉氣管炎弱毒疫苗點眼。

  6.1.11 90。95日齡雞痘弱毒苗(FP)刺種。

  6.1.12 120日齡新支減三聯滅活苗皮下注射。以後每隔40—45天用4係苗3—4倍量飲水1次。發過喉氣管炎的雞群適用。

  6.2土雞常見疫病防治

  6.2.1雞新城疫又名雞瘟,是由新城疫病毒引起的一種多病型高度接觸性傳染病。經呼吸道、消化道和可視黏膜感染,秋冬季是主要流行季節,各種日齡均可發病,病雞和帶毒雞是主要傳染源。主要症狀為:嗉囊積液、嚴重下痢、呼吸困難、冠髯發紺、咳嗽、喘氣、共濟失調、偏頭、扭頸、甚至癱瘓死亡,母雞常發生產蛋停止或下降。疫病防治按推薦免疫程序進行。

  6.2.2禽流感又名歐洲雞瘟,是由A型流感病毒引起的一種高度接觸性傳染病。經呼吸道和消化道感染,一年四季均可發生,以冬季見多,死亡率可達60%~100%。發病和帶毒雞是主要傳染源。症狀為:高度沉鬱、昏睡、張口喘氣、流淚流涕、冠髯發鉗、出血、頭頸部腫大、呼吸急促、咳嗽、打噴嚏、鼻竇腫脹、下痢、產蛋率大幅下降,病雞急性死亡。疫病防治按推薦免疫程序進行免疫,該病發生時應封鎖疫區、上報疫情、作無害化處理。

  6.2.3大腸杆菌病是由某些特定血清型的病源性大腸埃希氏杆菌所引起的一類疾病的總稱。經呼吸道和消化道傳染,病雞和帶毒雞是主要傳染源,一年四季均可發生,發病率11%~30%。症狀為:體溫升高、劇烈腹瀉、糞便灰白色有時混有血液,表現為關節骨膜炎、翅下垂、不能站立等。治療采用卡那黴素飲水(雛雞2000~3000單位/隻,成雞0.5。1萬單位/隻),硫酸慶大黴素飲水(每千克水4.8萬單位),環丙沙星飲水(0.01%~0.02%)或拌料(O.02%一0.04%)。

  6.2.4雞敗血感染又稱慢性呼吸道病,病狀為咳嗽、流鼻液、呼吸噦音和張口呼吸。對該病可采取諾氟沙星飲水(100千克水加純品5克,連飲3~5天),紅黴素飲水(100千克水加純品10克,連飲3~5天)、泰樂菌素飲水(100千克水加純品5~10克,飲4天)進行治療。

  6.2.5雞球蟲病多發於溫暖多雨、潮濕季節,症狀為下痢、排血便。治療用磺胺二甲基嘧啶飲水(0.1%~0.05%比例,連飲2~4日),磺胺二甲氧嘧啶飲水(0.1%比例,連飲6日)。

  6.3疫病處理

  發生一類動物疫病時。應及時做好雞場的隔離、消毒等工作,服從所在地區管理部門依法采取的隔離、撲殺、銷毀、消毒、緊急免疫接種、封鎖及其他限製性措施。病害雞死屍按GB 16548的規定進行無害化處理。

  7土雞適時銷售

  合適的飼養期是提高肉質的重要環節。飼養期太短雞肉中水分含量多,營養成分積累不夠,鮮味素及芳香物質含量少,肉質不佳,味道不鮮,達不到優質土雞的標準;飼養期過長,肌纖維過老,飼養成本太大,不合算。根據土雞的生長生理和營養成分的積累特點。當土雞飼養到160~180日齡,使其體內沉積豐富營養物質,達到肌肉結實,保持原始風味和獨特口感即可出欄。此時上市土雞的體重。雞肉中營養成分、鮮味素、芳香物質的積累基本達到成雞的含量標準,肉質又較嫩,是體重、質量、成本三者的較佳結合點。每批山地土雞均應按國家相關要求進行檢驗檢疫,並取得檢驗檢疫合格證明後方可出欄。


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