膨化玉米的研究概述

更新時間:17/02/21 12:04:02     來源:www.loccomama.com關閉分    享:
 膨化玉米是指玉米經過水分、熱、機械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化過程。其色澤淡黃、粉細蓬鬆、具有爆米花香、易溶於水

一、膨化玉米的特點
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消化率極高:高溫、高壓、高剪切力——澱粉分子鏈打開——食糜顆粒表麵積增大——消化率提高——蛋白質肽鏈裂解為肽和AA——蛋白質吸收率提高。
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誘食性和保健性極強玉米具有天然香味,改善適口性;膨化玉米能快速消化澱粉(RSD 78%),澱粉消化指數(SDI)達98%,大腸發酵程度低,對仔豬腹瀉有較高的保護率。
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具有黏結性,即能使飼料成型,又能保持疏鬆口味;
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衛生指標高:膨化產生的高溫使沙門氏菌、大腸杆菌等有害菌全部殺死,大幅度提高了飼料的衛生指標;
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原料類的添加量,飼料穩定係數大幅增加。
二、膨化玉米的生理作用
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、提高玉米澱粉的糊化度,使植物蛋白組織化;
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、降低飼料及飼料原料中抗營養因子的含量;
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、增強飼料的適口性;
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、提高營養物質的消化率。
三、膨化玉米的應用
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、養豬:目前國內大多乳豬飼料AG亚游官网产品中均使用膨化玉米,因為膨化玉米可降低仔豬腹瀉率。
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、水產:主要用於蝦料和鰻魚料。
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、特種養殖:使用膨化玉米節省人力物力,提高效率,但對其的糊化度要求在90%以上,AG亚游官网产品要細粉。
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、製作膠粘劑等工業用原料


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